Crémeux d'Argental

【予約商品 6/21~25 入荷予定】クレミュー・ダルジェンタル

・牛乳🐄 ・ソフトタイプ/白カビタイプ ・熟成期間 :2~3週間程 ・生産地:フランス、オーベルニュ・ローヌ・アルプス、アン県
例:200gを選んでいただくと200gにカットしたピースを1点200、200gと300gを一つずつ選んでいただくと総量である500gにカットしたピースを1点お送りさせていただきます。
¥3,400
税込

Présentation-クレミューダルジェンタル(Crémeux d'Argentalとは

根強いファンが多く、入荷後あっという間に完売してしまう知る人ぞ知る大人気商品、クレミューダルジェンタル。牛乳に生クリームを添加して作られており、クリーミーさとリッチなコクはこのチーズならでは。口当たりを邪魔しない薄い白カビで、皮があることを感じさせないほどの中心部との一体感が特徴です。

タンパク質が豊富なモンベリヤードという品種の牛のミルクを、ウルトラフィルトレーションという特殊な技術で処理しているため、カルシウムやリンを多く残しつつ、味もリッチでマイルドになっています。

 

Histoire -クレミューダルジェンタルの歴史

”アルジェンタル”は古いお城や要塞が残る歴史ある町、アルジェンタルで生まれたブランドです。

美食の町リヨンにほど近い豊かな放牧地で、伝統的な作り方で様々なチーズを作っている小さな生産者が集まっています。



Accord mets et vins-クレミューダルジェンタルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

白カビの代表ブリー・ド・モーに近い味わいですが、より濃厚でクリーミー、リッチな味わいとほのかなフレッシュ感、そして白カビの香りのバランスがとても良いチーズです。

とても柔らかいので、お好みのジャムと一緒にパンにスプレッドとしても塗っていただけます。

癖がないので食べやすく、スモークサーモンや生ハムを巻いて少しのオリーブオイルをかければ簡単にアペリティフが作れます!

ワインは舌の上ではじけるくらいの柔らかい泡、タンニンの強い赤など様々なワインとあわせやすい一品です。

【予約商品ご購入のご注意点】

●こちらは現在入荷待ちの予約商品となります。
●本予約商品の入荷までお待ちいただきますこと、ご了承ください。他のアイテムと一緒にご購入の場合は、すべての在庫がそろってからの出荷(ヤマトクール便の場合)、もしくは受け取り準備完了(Le Comptoir - ル・コントワール 渋谷店にて店舗受け取りの場合)のご連絡となります。

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