Présentation- 「イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022」について

イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022は、オーストリア東部・ニーダエスタライヒ州ヴァインフィアテルで造られる白ワインです。品種はオーストリアを代表する白ブドウ、グリュナー・フェルトリナー。チョークとレス土壌に育つブドウを10月中旬に収穫し、全房のまま12時間マセラシオン。プレス後はフードル樽で発酵・熟成を行い、10か月かけてゆっくりと仕上げられます。

ノンフィルターで瓶詰めされ、亜硫酸は瓶詰め時に少量のみ添加。果実の純度や土地の個性を大切にした、自然派ワインらしい一本です。グリュナー・フェルトリナーらしいフレッシュな酸、白い果実のニュアンス、ほんのりスパイスを感じる味わいが魅力。軽やかでありながら奥行きがあり、食事に寄り添う白ワインとして幅広く楽しめます。

Histoire- 「イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022」の歴史

このワインを手がけるのは、若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー「シューデル」。代々ワイン造りを専門にしてきた家系ではありませんが、祖父母が所有していた畑でブドウを育てており、それを両親が受け継いだことがワイン造りの始まりでした。

父親はオーストリア最古のワイン醸造学校で教師をしていた人物で、近隣のワイナリーから相談を受けることも多かったそうです。そんな環境で育った3兄弟は、自然とワインの道へ。醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージーランドで経験を積み、帰国後に本格的なワイン造りをスタートしました。

2019年にはオーガニック認証を取得。現在はビオディナミ農法も取り入れ、畑の生態系を大切にしたワイン造りを進めています。

Région- 「イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022」の生産地域

イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022の生産地は、オーストリア東部のニーダエスタライヒ州ヴァインフィアテル。オーストリア最大級のワイン産地として知られ、とくにグリュナー・フェルトリナーの名産地として高く評価されています。

畑はロイデスタール、ブルーメンタール、シュタインベルクに位置し、土壌はレス、ローム、チョークを含む構成。こうした土壌が、ワインにミネラル感や清涼感、ほどよい厚みを与えています。畑では羊を放牧し、ハーブや草花、カモミールが自然に育つ環境を整備。蝶やてんとう虫、ミミズなどが暮らしやすい畑づくりによって、土壌を健やかに保ち、生命力のあるブドウを育てています。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなチーズ

グリュナー・フェルトリナーの爽やかな酸と繊細なスパイス感は、チーズとの相性も抜群です。とくにおすすめなのは、フレッシュタイプや白カビタイプのチーズ。シェーブルのような山羊乳チーズは、ワインの酸とよく響き合い、口の中を軽やかに整えてくれます。

また、ブリーやカマンベールのようなクリーミーな白カビチーズとも好相性。ワインのフレッシュさがチーズのコクを重たく感じさせず、ミルクの甘みを引き立てます。ハーブをまとったチーズや、野菜を使った前菜、白身魚、鶏肉料理とも合わせやすく、日常の食卓に自然に馴染む一本です。

エルワンおすすめのチーズペアリング

シューデル／イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022

熟した果実の厚みと奥行き、ほのかなスパイス感。
フレッシュさの中にしっかりとした構造を持ち、チーズのコクや香りに寄り添う完成度の高い白ワインです。

	8ブルーメン 花のニュアンスとワインのスパイスや果実の奥行きが重なり、繊細さと複雑さが美しく調和するペアリング。
	ピカンドゥ・トリュフ トリュフの芳醇な香りとシェーブルの酸味に、ワインの厚みとミネラルが寄り添い、洗練された余韻を生む贅沢な組み合わせ。