生産者情報

ブルゴーニュ地方マコン地区に拠点を置くシャトー・ドゥ・ラ・グレフィエールは、1585年から続く伝統あるワイナリーです。1924年にグルザルド家が取得して以来、家族経営を続け、現在は60ヘクタールのブドウ畑を所有しています。グザヴィエ氏は2017年にマコン地区の「若手タレント」に選ばれ、伝統を守りつつ革新的なワイン造りを行っています。

ワインの味わい、ブドウについて

このクレマン・ド・ブルゴーニュは、シャルドネ100%で造られたスパークリングワインです。淡い黄金色の輝きと繊細な泡立ちが特徴で、かんきつ類や白い花、そしてミネラルのニュアンスが調和したフレッシュでエレガントな味わい。伝統的な製法による熟成が、深みと洗練された酸味をもたらしています。

生産地について

ブルゴーニュ地方はフランスを代表するワイン産地で、その多様な土壌と気候が個性的なテロワールを生み出しています。シャトー・ドゥ・ラ・グレフィエールでは、マコン地区特有の粘土石灰土壌を活かし、自然と調和したワイン造りを行っています。これにより、ブドウ本来の風味が最大限に引き出されます。

チーズとのペアリング

クレマン・ド・ブルゴーニュの繊細な酸味とエレガントな泡は、クリーミーなチーズとのペアリングに最適です。特に以下のチーズとの相性は抜群です：

• クレミュー・ダルジャンタル
• ヴァシュルース・ダルジャンタル
• ブリア・サヴァラン
• ル・グラン・バリジアン
• デリス・ド・ブルゴーニュ

これらのチーズの濃厚で滑らかなテクスチャーが、ワインの爽やかさと絶妙に調和し、贅沢な味わいを演出します。特別なひとときを彩る極上のペアリングをお楽しみください。