Le vigneron - 生産者情報
「クール・ド・クレイ クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ」は、リュソー・シュル・ロワール村にある「ドメーヌ・ド・クレイ」によって生み出される、格別のスパークリングワインブランドです。1893年の創業以来、ドメーヌ・ド・クレイはその地で最も歴史ある生産者の一つです。6代目アントワンヌ・アンティエによって現代的な技術と伝統的手法が融合され、品質の向上が図られています。アントワンヌは、石灰岩質の底土「テュフォー」から栄養を得た50年物の古木からのみブドウを選出し、ワインに繊細さと複雑さをもたらしています。
Description - ワインの味わい、ブドウについて
Coeur de Cray Crémant de Loire Brut Rose は、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、ピノー・ドーニス、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、魅力的なスパークリングワインです。土壌はテュフォー(石灰岩質)層の上に砂質粘土質が堆積しており、この条件が長樹齢のブドウに繊細でリッチな味わいを与えています。シャンパーニュ方式で作られ、18ヶ月以上の長期ビン熟成を経て、繊細ながらも力強い味わいが生み出されています。ドザージュ量は11g/lとなっています。
Région - 生産地について
生産地であるリュソー・シュル・ロワール村は、トゥールの東に位置し、その歴史的な地で長年にわたってワインが造られてきました。ドメーヌ・ド・クレイはこの豊かな土壌と特有の地勢を活かし、質の高いスパークリングワインを生産しています。特に、「テュフォー」と呼ばれる土層からは、ワインに必要なミネラルと酸が豊富に供給され、区別された味わいを実現しています。
Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング
この華やかなブリュット・ロゼは、様々なチーズと非常に良く合います。特に、フレッシュでクリーミーなシェーブルチーズや、熟成したコンテ、さらにはピリ辛のブルーチーズとの相性は抜群で、ワインの豊かな果実味と微細な泡がチーズの風味を引き立てます。パーティーの始まりに、または、ディナーのエンディングに、このワインとチーズのペアリングをぜひお試しください。それぞれの繊細な味わいが、美しいハーモニーを生むことでしょう。