Présentation- プティ・ルーについて

プティ・ルーは、フランス東部オート＝ソーヌでつくられる、手のひらサイズのソフトチーズです。名前の「ルー」は、フランス語で赤みを帯びた色を思わせる言葉。小さな姿ながら、熟成によって生まれるオレンジ色の外皮が目を引き、食卓に置くだけでやわらかな存在感があります。

原料にはフランス産の殺菌牛乳を使用。熟成の間に丁寧にブラッシングされることで、表面には美しい色合いと、ほどよく個性のある香りが育っていきます。生地はなめらかで、とろけるような口どけ。ミルクの甘みを土台に、外皮由来の香ばしさや穏やかな熟成香が重なります。

ウォッシュタイプを思わせる表情を持ちながら、味わいは強すぎず、やさしいコクがあります。パンにのせるだけで、ミルクのまろやかさと外皮の香りがふわりと広がり、シンプルな食べ方でも十分に楽しめます。125gの小さなサイズ感も、プティ・ルーならでは。少人数の食卓や、ワインに合わせる一皿にも取り入れやすいチーズです。

Histoire- プティ・ルーの歴史

プティ・ルーは、フランスのフロマジュリー・ミルレによってつくられています。ミルレは、フランシュ＝コンテ地方に根ざすチーズメーカーで、やわらかな食感と親しみやすい味わいを持つチーズづくりで知られています。

このチーズは、伝統的なソフトチーズの製法をもとにしながら、小さなサイズとオレンジ色の外皮に個性を持たせた一品です。

小さいながらも、香り、食感、見た目にしっかりと個性がある。そんなバランスのよさが、プティ・ルーの魅力です。

Région- プティ・ルーの生産地域

プティ・ルーの生産地は、フランス東部のオート＝ソーヌ県。ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏に属し、豊かな自然と酪農文化が息づく土地です。山地や丘陵、牧草地が広がるこの地域では、古くから牛乳を使ったチーズづくりが行われてきました。

製造元のフロマジュリー・ミルレは、オート＝ソーヌ県シャルセンヌに拠点を置いています。フランス産の牛乳を主原料に、地域の酪農の恵みを生かしながら、やわらかなソフトチーズへと仕上げています。プティ・ルーの穏やかなミルク感や、やさしく広がる熟成香には、この土地のチーズづくりの背景が感じられます。

派手さよりも、日々の食卓に自然になじむ味わい。フランス地方チーズらしい素朴さと、小さなチーズならではの可愛らしさが同居しています。

Accord Vin et Fromage - プティ・ルーに合わせるのにオススメなワイン

プティ・ルーには、果実味と酸のバランスがよい白ワインがよく合います。たとえば、ブルゴーニュのシャルドネや、ジュラ、サヴォワの白ワイン。チーズのなめらかな口どけに、白ワインのやわらかな酸が重なり、ミルクの甘みをすっきりと引き立てます。

外皮の香りを楽しむなら、少し丸みのある白ワインもおすすめです。樽の効きすぎていないシャルドネや、ピノ・ブランのような穏やかなタイプなら、プティ・ルーのクリーミーな生地と自然に寄り添います。

赤ワインを合わせる場合は、渋みの強いものより、軽やかなピノ・ノワールやガメイを。赤い果実の香りがチーズのやさしいコクと調和し、外皮の香ばしさも心地よく引き立ちます。泡を合わせるなら、辛口のクレマンやシャンパーニュを。きめ細かな泡が口の中を整え、プティ・ルーのとろける食感を軽やかに楽しませてくれます。

エルワンおすすめのワインペアリング

ル・シャン・デ・ゼイル／ジルエット 2022

ガメイらしい赤い果実のジューシーさを持ちながら、2022年らしい凝縮感としっかりとした飲みごたえ。
ナチュラルワインならではの自由な表情と、やや野性的なニュアンスが魅力の赤ワインです。

ジルエット 2022 やさしいウォッシュタイプ特有のコクと香りに、ワインの野性的なニュアンスと果実味が寄り添い、温かみのある心地よいペアリングを楽しめます。