Présentation - このチーズについて

ボンド・ドゥ・ポワトゥ(Bonde du Poitou)は、フランスのポワトゥー＝シャラント地方ブゴンのポワトゥー・シェーブル・クリーマリーが誇るチーズです。このチーズは、甘いクリームの風味としなやかな質感を持ち、穏やかでありながら満足感のある味わいが特徴です。

Histoire - このチーズの歴史

ボンド・ドゥ・ポワトゥの歴史は、1906年に地元のヤギ農家が自分たちの乳をすべてチーズにするために共同体を設立したことに始まります。その後2016年に隣村の家族会社ポワトゥーシェーブルがを引き継ぎ、その生産は地元の伝統的なチーズのみとなっています。この酪農家は、素晴らしい品質基準を維持し、主にアルプス山羊とサーネン山羊を飼育するこの地域のさまざまな農家を支援しています。

Région - このチーズの生産地域

ボンド・ドゥ・ポワトゥは、フランスのポワトゥー＝シャラント地方ブゴンにあるポワトゥー・シェーブル・クリーマリーで生産されています。この地域は、アルプス山羊とサーネン山羊の飼育が盛んであり、農家が地元の酪農家と協力して、最高の品質を維持しながらチーズを生産しています。

ポワトゥー地方は、フランスの中部に位置する地方であり、豊かな歴史と風光明媚な自然環境が特徴です。中世からルネサンス期にかけてフランスの王族や貴族の重要な拠点となりました。地方の中心都市であるポワチエは、9世紀にカロリング朝の首都として栄え、中世の建築や史跡が現在も残っています。また、ジャンヌ・ダルクが百年戦争の戦いでポワチエを訪れたことでも知られています。

また、この地方は美食の宝庫としても知られていて、シャルキュトリやチーズ、その中でも特に有名なのはこの地方発祥のチーズであるシャブリやショワールスが挙げられます。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにおすすめなワイン

ボンド・ドゥ・ポワトゥは、その甘くてクリーミーな風味としなやかな質感から、さまざまなワインとの相性を楽しむことができます。若いうちのクリーム状の味わいには、白ワインやシャンパンがおすすめです。また、熟成が進んだら、辛口赤ワインとの相性も抜群。