Le vigneron - 生産者情報

灘ワイナリーは、革新と自然派ワインの生産に情熱を注いでいるラファエルによって運営されています。彼は自由な発想と試行錯誤の末に、灘ワイナリーの名を業界に知らしめました。カリニャン、シラー、グルナッシュ、そしてルルドネル ペリュットなど、様々な品種を自然な方法で栽培しています。ラファエルにとって、ブドウ畑での農薬使用は許されないことであり、彼の哲学は自然が最も美しいという信念に基づいています。2014年に設立されたドメーヌ ナダでは、理想的な環境下でブドウが育つための大胆な取り組みが行われ、非常に限られた量で個性豊かな自然派ワインが生産されています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

レボリューション (Revolucion)は、深みとフルーティーさが魅力的なワインです。ダークフルーツのニュアンスが豊かで、ジューシーなアロマが特徴です。味わいは豊かで、まろやかなタンニンが感じられます。このワインは、シラー、カリニャン、グルナッシュのブドウを使用し、軽く踏み込んだ後、ステンレスタンクで1週間マセラシオンし、アルコール発酵の最終段階でフードルに移され5ヶ月熟成されます。それぞれの品種が持つ個性と、灘ワイナリーの自然派ワインへの哲学が見事に融合した結果、独自の味わいを楽しむことができます。

Région - 生産地について

灘ワイナリーは、高台に位置し、栽培が難しい非常に傾斜のあるテロワールに7ヘクタールのブドウ畑を構えています。この地域は、自然派ワイン生産者にとっての砦とも言える場所で、理想的なブドウ作りの条件が揃っています。ラファエルが培っているブドウ畑では、品質の高いブドウの栽培を可能にするための勇気と情熱が求められます。この地の特性を生かした栽培方法が、レボリューション ルージュの個性的な味わいを支えています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

レボリューション ルージュの深みのあるフルーティーな味わいは、多くのチーズとのペアリングに最適です。特に、熟成したハードチーズやブルーチーズとの組み合わせでは、ワインの豊富なダークフルーツのアロマがチーズの濃厚な風味を引き立て、相互に美味しさを増幅させます。また、クリーミーなゴートチーズを添えた場合には、レボリューション ルージュのまろやかなタンニンがチーズの風味と見事に調和し、洗練された味わいを楽しむことができます。チーズと一緒に、このユニークなワインをぜひお楽しみください。