Fontal

フォンタル

牛乳🐂 セミハードタイプ 熟成期間:40〜60日間 生産地域:イタリア北部・アオスタ渓谷
100gあたりの価格になります。3と選んでいただいた場合、300gにカットしたチーズを一点お送りいたします。
¥1,350
税込

Présentation- フォンタル(Fontal)とは

フォンタルは、イタリア北部のフランスやスイス国境に近いアオスタ渓谷で、フォンティーナ種の牛の乳によりつくられているチーズで、涼しく湿ったセラーで熟成を行っています。

​​熟成されたフォンタルは、内部に弾力があり柔らかく、薄い茶色の表皮にはわずかなカビが見られることがあります。味はミルキーで、マイルドさとフルーティさがありつつも、わずかな酸味とスパイスがあります。

 

Histoire- フォンタルの歴史

フォンタルはイタリアのセミハードタイプ牛乳でつくられているチーズですが、元々は別のチーズであるフォンティーナから派生したものと考えられています。同じアオスタ渓谷でつくられていたフォンティーナや、ラクレットによく使われるヴァレ・マイエンス産のチーズの不足を補うためにつくられましたが、現在は、フォンティーナとは別で独自に発展しています。​​​​
フォンタルは表面が平らで、車輪のような形をしており、重さは10〜12kgほどあります。


Comment conserver?- フォンタルの保存方法

クッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

 

Accord mets et vins- フォンタルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

フォンタルはチーズプレートに適しており、イタリアでは洋ナシやブドウと一緒にデザートチーズとして提供されることもあります。非常によく溶けるので、チーズソース、フィリングとして料理に使用したり、ラクレットやフォンデュなどにも最適です。​​



【おすすめワイン🍷】


蔵元:シャトー・プレ・ラ・ランド    ワイン名:キュヴェ・デ・フォントネル

蔵元:ドメーヌ・ママルタ    ワイン名:ラタトゥイユ

買い物カゴ

サブスクリプション会員の方へ

会員特典30%オフをご利用の場合は、ご購入手続きに進む前にこちらからアカウントにログインしてください。
本ページからエクスプレスチェックアウトを利用すると会員特典30%オフが自動適用されないため、ご注意ください。

お問い合わせをいただき誠にありがとうございます。順次カスタマーサービスがお返事をさせていただきますのでお待ちくださいませ。 Merci!ニュースレターにご登録ありがとうございます。初回10%オフクーポンコード:BONJOUR10 Merci!再入荷した場合はメールでお知らせいたします。 全ての在庫が他のお客様のカートに入っています。 在庫が残りわずかです。お急ぎください。 在庫が残りわずかです。お急ぎください。