Présentation- トム・ミュスカデ(Tomme Muscadet)とは

トム・ミュスカデは、フランス中西部のペイ・ド・ラ・ロワールのヴァンデでつくられているチーズです。その名前の通り、ミュスカデを使用してつくられています。ミュスカデはムロン・ド・ブルゴーニュとも呼ばれており(フランス語でムロンはメロンという意味)、マスクメロンのような豊かな香りを持っていることを表しています。オレンジがかった外皮に、イエローの内部、クセのない質感で、口当たりがとても良く上質な味わいが広がります。ミュスカデのフルーティーで心地よい、ほんのりとしたアルコールの味わいを持つチーズです。

‍Histoire- トム・ミュスカデの歴史

トム・ミュスカデは、円盤状のチーズの外側にミュスカデワインを塗ることで、少し粘着性が生まれ、オレンジ色の美しい皮ができます。ミュスカデは、チーズの色だけでなく、ブドウやマスカットのような風味も与えてくれます。土やハーブの香りがして、甘くブドウのようなフルーティーさがあり、フレッシュでナッツのような後味とクリーミーな口当たりが特徴です。

​Comment conserver?- トム・ミュスカデの保存方法

クッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

Accord mets et vins- トム・ミュスカデのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

酸味のある少し甘めの白ワインによく合います。また、トムはブルゴーニュのワインとの相性抜群のチーズとしても知られています。

【おすすめワイン🍷】

・シャピトル

・ボジョレーヌーヴォーヴィラージュ