La Mizotte
ラ・ミゾット
牛乳🐮
ウォッシュタイプ
熟成期間 ：
生産地：フランス・ヌーヴェルアキテーヌ・ドルドーニュ
100gあたりの価格になります。3と選んでいただいた場合、300gにカットしたチーズを一点お送りいたします。
¥1,490
税込
Présentation-ミゾット(La Mizotte)とは
ミゾットは牛乳を使用したウォッシュタイプのチーズ。オレンジ色の外皮に、フランスの中西部、大西洋に面したペイ・ドゥ・ラ・ロワールのヴァンデ県が原産ですが2016年に生産が停止した後は、中南西部のヌーヴェル・アキテーヌ、ドルドーニュ県でつくられています。
Histoire-ミゾットの歴史
ミゾットのチーズ名は、ヴァンデ県の沼地に生えている塩生植物名が由来とされており、植物が草原で放牧されていた牛のミルクを使っていたからと言い伝えられているそうです。特徴的なオレンジ色の外皮と風味は、白ワインを使って洗ってつくられているからこそ。ドルドーニュのマレイユのワインを使い洗って作られる方法がオリジナルだったようです。
Degustation-おすすめのお召し上がり方
独特のオレンジ色を活かしてチーズプレートにしてそのまま食べてももちろん美味しいですが、じゃがいもやベーコンの上にスライスをのせて軽くオーブンで焼く、温めて食べる方法もおすすめです。