ハルミチーズとアボカドのオープンサンド
チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——
そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨
今回の主役は、キプロス生まれのチーズ「ハルミ」。
ハルミは、焼いても溶けにくいのが特徴のチーズ。
フライパンで焼くと、表面はこんがり香ばしく、中はむちっと弾力のある食感に仕上がります。
そのまま焼くだけでもおいしいですが、今回はアボカドと合わせて、気軽に楽しめるオープンサンドに。
香ばしく焼いたパンに、なめらかなアボカドと、こんがり焼いたハルミチーズ。
レモンや黒こしょうをきかせれば、チーズの塩気とアボカドのまろやかさが心地よく重なる一皿に仕上がります。
朝食やブランチにはもちろん、軽めのランチやワインのおともにもぴったり。
少ない材料で作れて、見た目も華やかな、満足感のあるオープンサンドです。
ハルミチーズとアボカドのオープンサンド
■材料（2人分）
・ハルミチーズ 4〜6切れ
・パン 2枚
・アボカド 1個
・レモン汁 小さじ1〜2
・オリーブオイル 適量
・黒こしょう 少々
・塩 少々
・お好みで、ベビーリーフやハーブ 適量
■作り方
①パンを準備する
パンをトースターでこんがりと焼く。
カンパーニュやライ麦パン、バゲットなど、香ばしさのあるパンがおすすめです。
②アボカドを用意する
アボカドは皮と種を取り、フォークなどで軽くつぶす。
レモン汁、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
③ハルミチーズを焼く
ハルミチーズを1cmほどの厚さに切る。
フライパンにオリーブオイルを少量ひき、中火で両面をこんがりと焼く。
表面に焼き色がつき、香ばしい香りがしてきたらOK。
④パンにのせる
焼いたパンにアボカドを広げ、その上に焼きたてのハルミチーズをのせる。
⑤仕上げる
黒こしょうをふり、オリーブオイルを少しかける。
お好みでベビーリーフやハーブを添えれば完成。
ハルミチーズのきゅっとした塩気と、焼いたときの香ばしさ。
そこにアボカドのなめらかなコクが重なり、シンプルながら満足感のあるオープンサンドに仕上がります。
レモンを少しきかせることで、重たくなりすぎず、後味はさっぱり。
黒こしょうをしっかりふれば、チーズの旨みが引き締まり、ワインにも合わせやすい味わいになります。
白ワインやロゼワイン、軽めのオレンジワインと合わせるのもおすすめです。
焼きたてのハルミチーズならではの、香ばしさと弾力のある食感を楽しめる一皿。
いつものパンとアボカドを、少し特別に味わいたい日に。
ぜひお試しください✨
