フェンネルとコンテのグラタン
チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——
そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨
今回の主役は、熟成のコクが魅力のハードチーズ「コンテ」。
ほんのり甘く、やさしい香りのフェンネルに、なめらかなクリームとコンテの旨みを重ねて焼くだけ。
※フェンネルはスパイスのアニスと同じ香り成分を含む野菜。
そのため、生だとほんのり甘く、アニスのような香りが感じられます。
特別な材料もテクニックもいらないのに、オーブンから立ちのぼる香りは、まるでビストロの一皿。
寒い日の食卓をやさしく包み込む、シンプルで満足感のある冬のごちそうです。
フェンネルとコンテのグラタン
■材料（2〜3人分）
- フェンネル 2〜3個
- 生クリーム 200ml
- コンテチーズ 120g（すりおろし）
- バター 少量
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ナツメグ 少々（お好みで）
■作り方
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フェンネルを下ごしらえする
フェンネルは縦にスライスし、軽く下ゆでしてやわらかくする。
火を通しておくことで、焼き時間が短くてもとろりと仕上がります。 -
耐熱皿に並べる
耐熱皿にバターを塗り、フェンネルを重ねるように並べる。 -
クリームを加える
生クリームを回しかけ、塩・こしょう・ナツメグをふる。 -
チーズをのせる
すりおろしたコンテをたっぷりと全体に広げる。 -
焼く
180℃のオーブンで約25分、表面がこんがり色づくまで焼いて完成。
フェンネルのやさしい甘みと、クリームのコク、コンテの香ばしさ。
素材はシンプルなのに、一口ごとにじんわり満足感が広がる味わいです。
パンを添えれば軽めの食事に、お肉料理の付け合わせにも。
ワインと一緒に、ゆっくり過ごしたい夜にぴったりの一皿です。
いつものチーズを、少しだけ新しいかたちで味わいたい日に。
ぜひお試しください✨
