今回は長ネギが主役の見た目もかわいいパイをご紹介します。熱した長ネギの甘みと、ノルマンディーチーズの特徴であるやわらかでクリーミーなブリヤ・サヴァランの組み合わせが絶品です！グリーンサラダを添えて、とても美味しいカフェプレートの出来上がり。

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【所要時間】

準備時間10分　

調理時間35分

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【材料(4人分)】

- バター入りパイ生地1枚

- 長ネギ3～4本（太さによる)

- ブリヤ・サヴァラン 200g

- エシャロット2個

- バター 25g

- 塩・胡椒

【作り方】

１，オーブンを180度に予熱しておく。

２，長ネギはよく洗って緑色の部分を取り除き、2cm幅に切る。エシャロットは皮をむき、みじん切りにする。

３，オーブン対応のフライパンにバターを入れて熱する。エシャロットを入れ5分ほど炒め、ネギの断面を下にし、真ん中からきっちりと並べる。塩・胡椒で味付けし、蓋をして弱火で10～15分加熱する。

４，長ネギに火が通ったらブリヤ・サヴァランを細かくきったものをのせる。長ネギがある程度冷めてからパイ生地をかぶせる。余熱していたオーブンで20分ほど焼く。‍

5、オーブンからパイを取り出し、余熱が取れてから皿に出してお召し上がりください。

サクサクのパイに長ネギの甘さやブリヤ・サヴァランのまろやかさが絶妙にマッチ。

サラダを添えて、ワンプレートでおしゃれなランチを楽しんでみてください。

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