ル・コントワールのアンバサダー、長友幸容先生がマッシュルームとボーフォールのパン粉詰め焼きを紹介します。ご家族やご友人とお楽しみいただける特別なレシピです。

調理時間15分

材料

マッシュルーム（ブラウン、ホワイトミックスで）　20個
パンチェッタ（みじん切り）　30g
イタリアンパセリ（みじん切り）　5g
パン粉　大さじ3
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2
粗挽き黒こしょう、ローズマリー　各適量

作り方

1) マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを拭き取って軸を外し、石づきがあれば切り落とす。
2) ①の軸はみじん切りにし、ａと合わせて混ぜる。
3) ①のマッシュルームの傘に②を詰める。
4) 耐熱皿に③を並べて粗挽き黒こしょうをふり、ちぎったローズマリーをのせる。
5) 最後にオリーブオイル大さじ1（分量外）を回しかけ、220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

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