ル・コントワールのアンバサダー、長友幸容先生がロックフォール・チーズケーキを紹介します。ロックフォールの力強さと柑橘系の甘い香りをお楽しみください。

調理時間30分

材料

ロックフォール　150g
クリームチーズ　50g
グラニュー糖　70g
卵　2個
生クリーム　100cc
薄力粉　大さじ2
コーンスターチ　大さじ1
オレンジピール　適量

作り方

1. フードプロセッサーにａの材料を入れて滑らかになるまで撹拌する。
2. 耐熱皿に生地を流し込み、180℃のオーブンで20分焼いて粗熱を取る。
3. 冷ました②に刻んだオレンジピールをトッピングする。

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