チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——
そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨

今回の主役は、フランス・オーヴェルニュ地方で造られる「サン・ネクテール・ジュンヌ」。

やさしいミルクの風味と、なめらかな口どけが魅力のチーズです。

そのままパンと一緒に味わうのもおいしいですが、今回はみずみずしい桃と合わせて、夏らしいサラダに。

桃のやわらかな甘みに、生ハムのほどよい塩気。
そこにサン・ネクテール・ジュンヌのまろやかなミルク感が重なり、それぞれの味わいをやさしくつないでくれます。

砕いたくるみの香ばしさと、レモンの爽やかな酸味もアクセントに。

暑い日の軽めのランチにはもちろん、よく冷えたワインと楽しむ前菜にもぴったりの一皿です。

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サン・ネクテール・ジュンヌと桃のサラダ

■材料（2人分）

・サン・ネクテール・ジュンヌ　60〜80g
・桃　1個
・ベビーリーフ　適量
・生ハム　4枚
・くるみ　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・レモン汁　小さじ1
・黒こしょう　適量

■作り方

①材料を切る
　サン・ネクテール・ジュンヌは食べやすい大きさに切る。
　桃は皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。

②器に盛りつける
　器にベビーリーフを広げ、桃、生ハム、サン・ネクテール・ジュンヌをバランスよく盛りつける。

③くるみを散らす
　くるみを粗く砕き、全体に散らす。
　香ばしい食感が加わり、味わいのアクセントに。

④味つけする
　オリーブオイルとレモン汁を全体に回しかける。

⑤仕上げる
　黒こしょうを振れば完成。

みずみずしい桃の甘みと、生ハムの塩気。
そこにサン・ネクテール・ジュンヌのやさしいミルク感が加わることで、甘みと塩気がほどよく調和します。

くるみの香ばしさが食感に変化をつけ、レモンの酸味が全体を軽やかにまとめてくれるので、暑い季節にも食べやすい味わいに。

チーズは食べる少し前に冷蔵庫から出しておくと、香りが開き、よりなめらかな口どけを楽しめます。

白ワインやロゼワイン、軽やかなスパークリングワインと合わせるのもおすすめ。

旬の桃がおいしい季節に楽しみたい、チーズとフルーツの爽やかな一皿。
ぜひお試しください🍑🧀✨

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