今回は、東京都大田区の料理教室『ル・プティポワソン』を開催されている、長友幸容先生@le_petit_poisson_sachiのレシピをご紹介します！

意外と食べ切るのが難しいモン・ドール。オーブンで焼くフォンデュ以外の食べ方を求めていた方も多いのでは？

パリパリに焼いたチキンと、とろとろのモン・ドールソースがよく絡み、思わず笑顔がこぼれてしまう美味しさ！ぜひ作ってみてください😋❤️

【所要時間】

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約20分

【材料(2人分)】

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鶏モモ肉.....1枚（300gちょっと多め）

塩.....小さじ1/2

薄力粉.....大さじ1

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玉ねぎ.....50g

しめじ.....200g

バター（無塩）.....20g

オリーブオイル.....大さじ1

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白ワイン（辛口）.....100cc

ローリエ.....1枚

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a（生クリーム.....150cc、粒マスタード.....小さじ1、モン・ドール.....大さじ2〜3）

塩.....少々

【作り方】

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1️. 鶏モモ肉は余分な皮や脂肪を取り除く。大きめの一口大（1枚を4等分）に切って塩をふり、薄力粉をまぶす。

2️. バター10gとオリーブオイルをフライパンで熱し、①を皮目から中火弱で5分→裏返して3分焼いて取り出す。

3️. しめじは石づきを切り落として小房に分ける。別のフライパンで、しめじを油をひかずに中火で5分、水分が出て焼き色がつくまで炒める。

4️. ②のフライパンにバター10gを足し、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

5️. ①の鶏肉と③のしめじを入れ、白ワインを加えたらフタをして、鶏肉に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。

6️. a を加えて混ぜ、塩で味を調える。

その他レシピ

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