ル・コントワールのアンバサダー、長友幸容先生がモンドールとトレビーゾのパスタをご紹介します。上質でクリーミーなチーズと新鮮な野菜のシンフォニーを、ご友人と、またはお一人で美味しいひとときをお楽しみください。

＜材料＞（2人分）

パスタ（1.7mm）　160g
トレビス　50g
モンドール　60g
ａ
パンチェッタ　60g
にんにく（みじん切り）　5g
オリーブオイル　大さじ3
粗挽き黒こしょう　適量

＜作り方＞

1 パスタはパッケージのボイルタイムより2分早めに茹でる。
2 フライパンにaを入れて火にかけ、プツプツとしてきたら弱火に落とし、にんにくの香りが立ち、パンチ
ェッタの脂が出るまで炒める。
3 ②に①のパスタの茹で汁を100cc加えて乳化させ、茹でたパスタを入れて炒める。
4 ③に一口大にちぎったドレビスとモンドールを加えて混ぜ、塩で味を調える。
5 器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

その他レシピ

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