今回ご紹介するのはLe Comptoirのアンバサダー、長友幸容先生のレシピ「マーガレットとママレードのクロックムッシュ」です。ロックフォールに使われるのと同じ羊乳で作られていながら、白カビチーズのような食べやすさもあるマーガレットで、簡単美味しい週末ブランチにぴったりなレシピをご紹介。

【材料】(2人分)

マーガレット　150g
1㎝厚さに切ったカンパーニュ　4枚
ハム　4枚
ママレード、バター、粗挽き黒こしょう　各適量

【作り方】

ステップ1

カンパーニュは軽くトーストし、片面にバターを薄く塗る。

ステップ2

①を2枚一組にしてハム2枚をはさみ、薄切りにしたマーガレットをのせる。

ステップ3

オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、ママレードをトッピングし、粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】
温めて溶かして食べても美味しいマーガレットを手軽にアレンジしてみました！マーマレードとあわせることで、羊乳の独特さもやわらぎおいしくいただけます📝

その他レシピ

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