今回ご紹介するのはLe Comptoirのアンバサダー、西丸かおり先生のレシピです。ブルーデコースの程よい塩味と深いコクをストレートに味わうパスタをご紹介📝香ばしいアーモンドクラッシュが絶妙なアクセントに！

【材料】(1人分)

ブルーデコース　約30g
タリアッテレ（卵パスタ　出来ればフレッシュ）80g
生クリーム　脂肪分４７％ 50-70ml
クラッシュアーモンド（１６分割）ふたつまみ

【作り方】

ステップ1

タリアッテレを塩を強めに加えたたっぷりの湯で茹でる。

ステップ2

茹で汁を大匙1ほど保管し、ざるに上げる。

ステップ3

鍋に茹で汁とブルーデコースを入れて生クリームでのばす。

ステップ4

4.フライパンでアーモンドを軽く炒る。

ステップ5

お皿にパスタを盛り付け、ブルーデコースを砕いて散らす。アーモンドを散らす。 

【ポイント】
ブルーデコースはカビの多い部分でしたら生クリームをやや多めに、少ない部分でしたら生クリームをやや少なめにして下さい。

その他レシピ

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